מה זה מקציף חלב ולמה אתם חייבים שיהיה לכם אחד כזה
בשנים האחרונות עלה פלאים מספר מכונות הקפה הביתיות שאפשר למצוא כמעט בכל בית ואצל כל משפחה. מי שבוחר מכונת קפה ומשלם תמורתה ממיטב כספו לבטח רוצה חוויה ייחודית ומעניינת של שתיית קפה או משקאות אחרים ויש לו את הדרך האישית שלו לשתות את המשקאות האלה. איך משיגים את התוצאה המצוינת? לא מעט בזכותו של מקציף חלב איכותי ועמיד שמשדרג באופן משמעותי גם את החוויה של שתיית הקפה וגם את ארסנל המתכונים שאפשר להכין. מי ששותה קפה הפוך, קפוצ'ינו או אוהב את החלב שלו עם קצף – יתאים לו מאד לבחור במקציף חלב איכותי וטוב שישרת אותו נאמנה למשך הרבה מאד. כדי להבין למה ממש חייבים מקציף חלב – כדאי להבין את אופן הפעולה שלו ואת התרומה שלו למשקאות השונים.
איך פועל מקציף החלב?
הקצף של החלב אווירי, מוסיף רובד נוסף של טעם וארומה לקפה וגם מסייע בקירור שלו. על מנת להשיג את המרקם הקצפי צריך לערבל את החלב במהירות גבוהה תחת חום גבוה במיוחד. כאשר בוחנים למשל מכונות קפה מקצועיות שיש בבתי קפה או מסעדות קל לראות את הצינור המחובר למיכל קיטור. את הצינור הזה מכניסים אל תוך כוס החלב ומפעילים את לחץ האוויר החם הגבוה – מה שגורם להקצפת החלב וגם לחימום שלו. לאחר מכן מוזגים את החלב עם או בלי הקצף לספל הקפה שממתין או את הקפה אל תוך כוס החלב אם מדובר בקפה הפוך על בסיס חלב. חשוב ביותר לנקות את צינור האוויר בו ברגע על מנת ששאריות מהחלב לא יידבקו לחלק הפנימי שלו ויסתמו את מעבר האוויר.
סוגים נוספים של מקציפי חלב
כאשר מדובר במקציפי חלב ביתיים ייתכן והם יהיו בתצורה כזאת אך הם גם יכולים להיות אחרים. כך למשל אפשר למצוא את מקציף החלב הפופולרי שהצורה שלו דומה לכוס בצורת גלילי סגור. מוזגים את החלב פנימה ומשקשקים חזק או מפעילים את כפתור ההפעלה. החלק הפנימי של המקציף יערבל את החלב שבפנים, יחמם אותו וכך גם יהפוך אותו לקצב. גם ילדים אוהבים מאד את החלב המוקצף ולכן בבית ששותים בו הרבה קפה או שוקו, למשל, מומלץ מאד שיהיה מקציף חלב לשימוש שוטף של כל בני המשפחה בהנאה ועם הרבה טעם. כיום מקציפי החלב מתאימים גם לתחליפי חלב שעשויים מסויה או אורז וכך כל מי שאוהב תוספת מוקצפת עם הקפה שלו יכול לעשות שימוש טוב ויעיל במקציף החלב. חשוב מאד להקפיד על שטיפה וניקיון יסודי של המקציף אחרי כל שימוש ושימוש על מנת שהוא יישאר תקין וימשיך לשרת את המשפחה.
למאמרים נוספים שאולי יעניינו אתכם-
